復合糖是指由兩個或更多的簡單糖分子通過化學鍵連接在一起形成的大分子結構。這些 簡單糖可以是葡萄糖、果糖、半乳糖等。復合糖在自然界中廣泛存在，常見的包括淀粉 、纖維素和甘露聚糖等。它們在生物體內起著重要的能量供應和結構支持的作用。復合 糖的核心思想是由多個簡單糖分子組成的大分子結構，具有多種生物學功能。